舌尖上的美味“溱湖八鲜”泰州溱湖八鲜哪里好吃

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  雨中游溱湖,刚到泰州已是中午时分,民以食为天,所以吃饭比赏景更重要,在溱湖边上有家溱湖八鲜宴酒楼,这个也是当地人极力推荐的,自然是不会错的,这家饭店的位置极佳,推出窗户,溱湖美景尽收眼底。

  先说说这个“溱湖八鲜”都有啥吧,溱湖水质清醇,物产丰饶,所繁育生长的水生动、植物肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。先上几道凉菜垫垫底。

  八鲜具体的名字为:溱湖簖蟹、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖四喜、溱湖螺贝、溱湖水禽以及溱湖水蔬。

  第一道菜,这就是传说中的溱湖簖蟹,青眼红毛,膏厚肉腴。每至金秋,螃蟹东行,设簖捕蟹是溱潼人特有方法。自古以来"南有澄湖闸蟹,北有溱湖簖蟹"又称"南闸北簖"。能爬过簖箔翻身入网者皆为体魄健壮的上乘之品。目测每个螃蟹不低于四两。

  溱湖甲鱼生长在水草茂密、泥藻淤积之处,有大、厚、团、黑四大特点,有滋阴补肾、凉血降压之功效,常与童子鸡配成"霸王别姬",与甲鱼蛋配制成"带子上朝",与海参配制成"夜战马超"等名贵大菜。

  这是溱湖银鱼,通体透明,如晶如玉,形似柳叶,体态纤细,无鳞无骨,仅在镇北一小段河面上按季节才可以捕获。是溱潼稀有的水产品之一。(那天吃的是图上的白丝鱼,临时代替下银鱼,银鱼个头小,太湖三白之一也有银鱼)

  再看看溱湖青虾,这里的青虾以壳坚肉厚、体肥色青见长,虾籽颗粒细小,易于晒干收藏,取其肉剁成泥制成的"虾球"为溱湖名菜之一。此外,用醉、炸、煮、炒、捏仁等手法制成的名菜更是别具风味。

  溱湖水禽品种繁多,有"鹅黄鸭绿鸡冠紫,鹭白鸦青鹤顶红"之说。仅鸭子就有麻鸭、哨鸭、台鸭、野鸭等。溱湖老鹅更为美食水禽,其体内所含赖氨酸、丙氨酸、组氨酸等均远远高于其它水禽及异水域鹅的含量,加之鹅以食草为主,肉、蛋中抗生素和农药污染极少,溱湖老鹅不失野生风味,营养价值较高。

  溱湖螺贝属内河螺贝,壳薄肉嫩,具鲜美之味,无臊腥之气,性温凉,滋阴降火,降压补肾,平肝宣肺,常加以枸杞、陈皮、山药、川椒一起食用。

  溱湖四喜,为四种鱼而得名,有大四喜和小四喜之分。大四喜为青(鱼)、白(鱼)、鲤(鱼)、鳜(鱼)。小四喜有昂(刺)、 旁(皮)、罗(汉)、 餐(鱼)。大四喜可分别制作各式大菜,以青鱼、白鱼制作加工的鱼饼,色泽雪白,味美爽口,实为溱湖美食之佳肴。小四喜因其体小不易出肉,往往配以水咸菜、花生米等一锅烹煮,"小四喜"均为野生,因含人体所必需的多种氨基酸等营养成份,而味道特别鲜美。

  溱湖水蔬,品种繁多,全部施以天然肥料,为无公害绿色食品,一年四季,源源不断。春有荠菜,夏有瓜,秋有莲藕,冬有芹。更有椒红、韭菜、黍黄、茄紫,色彩娇艳,水灵脆嫩。此外老菱、荸荠、茨菇、山药等也应时而生。单是河藕就能做出若干种菜,就连荷叶也是溱潼美食的佐料之一。

  这个是昂刺鱼,还有些菜品和主题不搭就不发了。下面再说说溱湖吧。

  溱湖又名喜鹊湖,因“昔多喜鹊飞集”而得名。溱湖东西长1.4公里,南北长1.5公里,形似玉佩,面积约3500亩左右,景色很美,有兴趣的朋友可以到溱湖来一次品八鲜赏美景之旅,让眼睛和胃都收获满满。

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